白砂糖质量等级一级和精制哪个好?

一级白砂糖和精制白砂糖各有优势，选择取决于用途。一级白砂糖纯度较高，适合日常烹饪和饮品；精制白砂糖纯度更高，色泽更白，适合制作高档甜品或需要细腻口感的食物。

对比

一级白砂糖：一级白砂糖蔗糖含量达到99.6以上，颗粒均匀，甜味纯正。价格实惠，性价比较高，适合家庭日常使用，比如煮粥、泡茶或烘焙普通点心。储存时需注意防潮，否则容易结块。

精制白砂糖：精制白砂糖蔗糖含量高达99.8以上，颗粒更细腻，溶解速度快，几乎无杂质。口感更纯净，适合制作冰淇淋、高级糕点或调制饮品。价格比一级糖贵30左右，但对品质要求高的场合更值得选择。