锅是铝合金的好还是麦饭石的好?

铝合金锅轻便导热快，适合日常炒菜；麦饭石锅不粘锅健康，适合煎蛋烙饼。

对比

铝合金锅：重量轻，加热快，3分钟就能炒好菜，适合快节奏生活。但用金属铲子容易划伤，长期用表面可能发黑。价格便宜，百元内就能买到，适合预算有限的家庭。清洗方便，油污一冲就掉。

麦饭石锅：表面不粘，煎蛋不用油也不会粘，做出来的食物更健康。锅体厚重，加热慢，但保温时间长，适合炖煮。价格较高，好一点的要300元以上，用木铲或硅胶铲保养得好能用5年以上。油污需要用软布擦洗，不能泡太久。