八宝饭适合冷冻还是保鲜好?

八宝饭更适合冷冻保存，冷冻可以保持它的口感和形状，保鲜则容易变软变形。

对比

冷冻保存：将八宝饭放入冰箱冷冻，能锁住米饭的Q弹和豆沙的甜味，存放2-3个月没问题。吃之前加热一下，热气腾腾的，和刚做的一样好吃。冷冻还能防止细菌滋生，保存时间更长，适合一次做多份的家庭。

保鲜保存：把八宝饭放冰箱冷藏，最多只能放3天。时间一长，米饭会吸水变黏，豆沙出水，整体软趴趴的，口感差很多。保鲜虽然方便取用，但不适合长期保存，容易浪费。