饺子沾醋还是酱油?

饺子沾醋更常见，醋能解腻提鲜，突出饺子馅料本味。酱油适合喜欢咸香口感的食客，但容易掩盖饺子原味。

对比

醋：醋的酸味能中和饺子皮的油腻感，尤其搭配猪肉韭菜馅，酸味让肉香更清爽。北方人吃饺子必备醋，有些还会加蒜泥，开胃解腻。1勺醋配10个饺子，刚好平衡味道。醋的挥发性香气还能刺激食欲，冬天热腾腾的饺子蘸醋，全身都暖和。

酱油：酱油咸味重，适合素馅饺子如白菜豆腐，能增加底味。但酱油颜色深，容易让饺子皮变黑，影响卖相。1勺酱油配5个饺子就足够，多了会咸。南方部分地区喜欢加酱油，但多数人觉得它抢了饺子本身的鲜味。