燃气扒炉好用还是电扒炉好用?

燃气扒炉和电扒炉各有优势，选择主要看使用场景。燃气扒炉火力猛升温快，适合需要高温爆炒的餐厅；电扒炉控温精准，适合家用或对火候要求高的场所。

对比

燃气扒炉：火力强劲，升温只需10秒，能快速锁住食材水分，适合爆炒牛排、海鲜等。但需要接通燃气管道，安装麻烦，且会产生明火，清洁时需注意油污堆积。

电扒炉：插电即用，温度可精确到10度，适合煎蛋、三明治等精细烹饪。无明火更安全，但升温慢需3分钟，最大功率2000瓦，大灶具可能跳闸。