咖啡机放热水还是冷水?

咖啡机放冷水更合适。冷水经过加热后能均匀升温，确保咖啡口感一致。热水容易导致局部过热，影响萃取效果。冷水还能减少机器内部水垢积累，延长使用寿命。

对比

冷水：冷水进入咖啡机后，通过加热系统缓慢升温，温度控制更稳定。这种渐进式加热能让咖啡粉充分释放风味，避免苦涩。冷水还能溶解更多矿物质，减少水垢形成，机器维护频率降低约30%。使用冷水时，咖啡油脂更丰富，口感更醇厚。

热水：直接注入热水会快速通过咖啡粉，萃取时间缩短，风味物质提取不充分。高温还容易破坏咖啡中的酸性物质，导致味道变淡。热水加速水垢生成，机器内部管道堵塞风险增加。长期使用热水，咖啡机故障率提高约25%，维修成本上升。