肥牛放冰箱上层还是下层?

肥牛应该放在冰箱下层保存。下层温度更稳定，适合存放生肉，避免上层温度波动影响肉质。

对比

冰箱上层：上层温度较高，靠近冷藏室门，开关门时容易受室温影响。肥牛放在这里容易滋生细菌，保鲜时间缩短，3天内就可能变质。适合存放剩菜、饮料等耐储存的食物。

冰箱下层：下层温度较低且恒定，冷空气下沉，适合存放生肉、海鲜等易腐食材。肥牛放在这里能保持新鲜，5天内不会变质。下层空间大，方便存放整盒或大份量的肉类，避免汁水滴落污染其他食物。