黑凉粉用凉水搅拌还是热水搅拌?

黑凉粉需要用热水搅拌，热水能让粉充分溶解，形成顺滑的液体，放凉后自然凝固成凉粉。

对比

热水搅拌：取适量黑凉粉粉，倒入少量热水调成无颗粒的糊状，再加足量热水搅拌均匀。热水帮助粉快速溶解，避免结块，冷却后口感Q弹爽滑。整个过程只需5分钟，操作简单，成功率极高。

凉水搅拌：直接用凉水搅拌黑凉粉，粉会浮在水面难以溶解，容易形成小疙瘩。即使强行搅拌，粉也无法完全化开，静置后底部沉淀，上层仍是清水，无法凝固成型。浪费材料且口感粗糙，不建议尝试。