虾干冷冻还是冷藏保存?

虾干建议冷冻保存，能存放6个月以上，保持风味和口感。冷藏只能放2周，容易受潮变味。

对比

冷冻保存：把虾干密封在保鲜袋或盒子里，挤出空气，放入冰箱冷冻室。温度低，细菌活动慢，虾干不会变质，颜色和香味都能留住。开封后尽快吃完，避免反复解冻。

冷藏保存：虾干用密封罐装好，放冰箱冷藏。温度较高，虾干容易吸收湿气，变得软塌，还可能长霉。适合短期存放，1个月内吃完最好，开封后更要尽快食用。