高碳钢和304不锈钢哪个好?

高碳钢硬度高、耐磨性好，适合制作刀具、工具等需要锋利边缘的物品；304不锈钢耐腐蚀性强、易清洁，适合厨房用具、医疗器械等潮湿环境。选择取决于用途：追求锋利选高碳钢，需要防锈选304不锈钢。

对比

高碳钢：含碳量0.6%以上，硬度可达60HRC以上，锋利持久，但容易生锈，需要保养。适合切割工具、弹簧等，价格较低，加工难度大。

304不锈钢：含铬18%以上，耐酸碱腐蚀，无磁性，易塑形。适合餐具、化工设备，长期使用不变形，但硬度较低，不适合高强度切削。