甘蔗去皮放冰箱冷藏还是冷冻好?

甘蔗去皮后建议冷藏保存，温度控制在4度左右，可存放3到5天。冷冻会让甘蔗变硬，口感变差，解冻后水分流失，甜度降低。

对比

冷藏：去皮后的甘蔗放入冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或放入密封盒。低温环境能减缓细菌滋生，保持甘蔗的清脆口感和水分。每天食用时取出，无需解冻，方便直接啃咬。存放时间3到5天，适合短期内吃完。

冷冻：去皮甘蔗切段冷冻，温度零下18度。冷冻后甘蔗变硬，解冻后质地软烂，汁水减少，甜度下降。适合榨汁或煮糖水，但直接食用体验差。存放时间可达1个月，适合长期保存但不推荐生吃。