酸奶机六个小时以后还是液体?

酸奶机工作六小时后仍呈液体，可能是发酵时间不足、温度不够或菌粉活性低导致。需延长发酵时间1-2小时，检查酸奶机温度是否达标，或更换新鲜菌粉重新制作。

对比

自制酸奶：家庭自制酸奶常因环境温度波动、菌粉质量参差不齐或牛奶杀菌过度影响发酵。六小时后未凝固，说明乳酸菌未充分分解乳糖产生乳酸，导致蛋白质无法凝固。建议使用全脂牛奶，确保容器密封，避免杂菌污染。

市售酸奶：工业化生产通过精确控制温度、菌种比例和发酵时间，通常4-6小时即可凝固。若市售酸奶出现类似情况，多为储存不当或运输中温度异常，消费者可查看生产日期和冷链条件。