千层用动物奶油还是植物?

千层蛋糕更适合用动物奶油，口感更轻盈自然，奶香味浓郁，入口即化。植物奶油质地偏硬，甜度高，容易有油腻感。动物奶油成本高，但品质更好；植物奶油便宜，适合预算有限的情况。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，口感细腻顺滑，奶香纯正。制作时需要冷藏保存，操作难度大，裱花容易塌陷。适合追求高品质、注重口感的人，价格是植物奶油的3-5倍。冷藏后口感更佳，但室温下容易融化。

植物奶油：植物油氢化制成，稳定性强，不易融化，裱花造型挺括。甜味明显，奶香较淡，口感偏硬。成本低，保存时间长，适合批量生产。室温下能保持形状，但吃起来有腻感，长期食用对健康不太友好。