咸螃蟹冷冻还是冷藏保存?

咸螃蟹建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，能保持3-5天的风味。若需长期存放，可冷冻但口感会变干硬，最好在1个月内食用完。

对比

冷藏保存：咸螃蟹放在冰箱冷藏层，用保鲜膜包裹或密封盒装好，防止水分流失和串味。这种方法能保留蟹肉的鲜嫩和咸香，适合短期食用，取出后无需解冻直接切片即可。

冷冻保存：将咸螃蟹用保鲜袋分装，挤出空气后冷冻。低温能延长保存期至2-3个月，但蟹肉会失去部分水分，口感偏柴，适合烹饪时加入炖菜或粥中提味。