梭子蟹冷藏还是冷冻保存?

梭子蟹建议冷冻保存，冷藏只能短期存放1-2天，冷冻可保存3个月以上，保持肉质鲜嫩。

对比

梭子蟹冷藏：放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，适合当天或次日食用。保存时间短，超过2天容易变质，肉质会变软，鲜味下降。适合临时存放，比如买回家后立刻烹饪。

梭子蟹冷冻：处理后用保鲜袋密封，放入冷冻层，温度零下18度。能长时间保存，3个月内风味不变，但口感会略微下降，不如新鲜。适合批量购买或长期存放，比如节日前囤货。