石臼石头好还是不锈钢?

石臼和不锈钢各有优劣。石臼适合传统烹饪，能保留食材原味，但较重且易碎。不锈钢轻便耐用，易清洁，但可能影响食材风味。选择取决于使用场景和偏好。

对比

石臼：石臼由天然石材制成，密度高，捣杵力度均匀，适合研磨香料、药材等硬物。使用时能充分释放食材香气，适合传统料理。缺点是重量大，搬运不便，长期使用可能出现裂纹。清洗需注意避免碰撞，维护成本较高。

不锈钢：不锈钢材质轻便，抗摔耐磨，适合日常捣碎蒜泥、姜蓉等软质食材。表面光滑，易清洗，卫生条件好。但金属材质可能影响食材口感，捣杵力度不如石臼均匀，不适合长时间研磨硬物。价格适中，适合现代家庭使用。