有机物有哪几种类型和特性?

有机物主要分为糖类、脂肪、蛋白质和核酸四大类。糖类提供能量，脂肪储存热量，蛋白质构成身体结构，核酸传递遗传信息。

对比

糖类：包括葡萄糖、蔗糖等，易溶于水，能快速释放能量。人体每天需要约500克糖类，主要来自米饭、水果。缺乏时容易疲劳，过量则转化为脂肪储存。

脂肪：分为饱和脂肪和不饱和脂肪，不溶于水。每克脂肪提供9千卡热量，是糖类的2倍倍。植物油含不饱和脂肪较多，动物油含饱和脂肪较多。过量摄入会导致肥胖。