煎饼果子和凉皮哪个赚钱?

煎饼果子比凉皮更赚钱。煎饼果子的原料成本低，利润空间大，制作速度快，一天能卖出200份以上。凉皮的利润相对较低，竞争激烈，销量不稳定。

对比

煎饼果子：原料简单，面粉、鸡蛋、油条等成本每份约2元，售价6-8元，每份利润4-6元。制作快，一个熟练师傅3分钟就能做好1份，适合高峰期快速出单。早餐、午餐、晚餐都能卖，需求稳定，尤其学生和上班族喜欢，一天轻松卖200份，收入可达1200元以上。

凉皮：原料成本稍高，凉皮、黄瓜、调料等每份约3元，售价5-7元，每份利润2-4元。制作工序多，需要提前泡米、蒸制，耗时较长。主要在夏季热销，冬季销量下降，一天最多卖150份，收入约900元。竞争大，同类小吃多，利润空间被压缩。