花菇和香菇哪个营养好?

花菇和香菇营养各有优势，花菇维生素D含量较高，香菇蛋白质和膳食纤维更丰富。

对比

花菇：花菇在阳光下晒制过程中，维生素D合成量可达普通香菇的3倍左右，每100克含维生素D约18微克。花菇的香味物质更浓，适合煲汤或炖煮，能提升菜肴风味。花菇的钾元素含量较高，有助于维持体内电解质平衡。

香菇：香菇的蛋白质含量比花菇高2成左右，每100克含蛋白质约2.5克，且含有人体必需的8种氨基酸。香菇的膳食纤维含量丰富，每100克约含3克，能促进肠道蠕动。香菇还含有香菇多糖，这种物质对增强免疫力有帮助。