个头大还是小的水果贮藏期最长?

个头小的水果贮藏期更长。小个头水果表面积与体积比例小，水分流失慢，呼吸作用弱，消耗养分少，因此更耐储存。

对比

小个头水果：比如樱桃、蓝莓这类小型水果，果皮相对较厚，内部水分不易蒸发。一个重量10克的小草莓，每天失水约0.5克，而同样环境下一个50克的大桃子每天失水能达到2克。小水果呼吸强度低，代谢慢，糖分分解少，放冰箱里能保存7到10天。

大个头水果：西瓜、哈密瓜等大型水果虽然果肉多，但表面积大，水分蒸发快。一个5公斤的西瓜切开3天后，果肉就会变软发黏。大水果呼吸旺盛，释放乙烯多，会加速自身成熟，常温下只能放3到5天，切开后甚至不到24小时就变质。