黑米和红米哪个比较有营养?

黑米的营养价值整体高于红米，尤其是铁、膳食纤维和花青素含量更丰富，适合补血和抗氧化。红米则富含维生素B族和矿物质，对能量代谢有益。

对比

黑米：每100克含铁量约3毫克，是红米的2倍，花青素含量达每克100毫克以上，抗氧化能力强。膳食纤维含量6克，有助于肠道健康。适合需要补铁或抗衰老的人群，煮饭需提前浸泡2小时以上。

红米：每100克含维生素B1约0.3毫克，是黑米的3倍，镁含量达100毫克，参与300多种酶反应。口感较软糯，煮饭时间短，只需30分钟。适合日常补充能量和调节神经系统，适合老人和儿童食用。