精铸铁锅好还是生铁锅好?

精铸铁锅更适合日常烹饪，因为它重量轻、导热快，适合炒菜和煎东西。生铁锅更厚重，储热能力强，适合炖煮和焖烧。选择主要看烹饪需求：快选精铸，慢选生铁。

对比

精铸铁锅：锅壁薄，重量轻，受热均匀，升温快，适合爆炒和煎炸。使用时火候控制灵活，新手也能轻松上手。保养简单，用后擦干即可，不易生锈。价格适中，适合家庭日常做饭。缺点是保温性一般，长时间炖煮效果不如生铁锅。

生铁锅：锅壁厚，重量大，储热久，受热稳定，适合炖汤、焖菜和烙饼。保温性能好，食物不易凉，适合多人聚餐。使用前需要开养，用后要彻底烘干防锈。价格偏高，但寿命长，能用几十年。缺点是笨重，单手翻炒费力，不适合快速烹饪。