五得利好还是河套面粉好?

五得利和河套面粉都是知名品牌，五得利以高筋面粉为主，适合做面包、面条等需要弹性的面食；河套面粉则更适合家常馒头、饺子等，口感细腻。选择哪个取决于具体用途，五得利适合专业烘焙，河套更适合日常家庭烹饪。

对比

五得利面粉：五得利面粉选用优质硬麦，蛋白质含量高，筋道十足。1斤面粉能做出10个蓬松的馒头，或拉出2米长的面条。它的吸水性强，揉面时需要多加1两水，但成品不易塌陷。适合批量制作，比如包子铺每天能卖200个包子，面团始终有嚼劲。缺点是价格稍贵，比普通面粉贵5块钱。

河套面粉：河套面粉来自河套平原，小麦生长周期长，淀粉含量高。1斤面粉蒸出的馒头又白又软，表皮光滑不裂口。它操作简单，新手也能轻松上手，揉面时不用额外加水。适合家庭日常，比如一家三口一周能吃掉3斤面粉，做出的饺子皮薄馅多。缺点是筋度稍低，做面包时容易塌陷。