五得利面粉跟金沙河面粉哪个好?

五得利面粉和金沙河面粉各有优势，适合不同需求。五得利面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；金沙河面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软的食品。选择哪种取决于具体用途。

对比

五得利面粉：筋度高，延展性好，揉面时不易断裂，适合手工拉面、刀削面等。加工过程中采用精细研磨，面粉颗粒均匀，吸水性强，成品口感Q弹。适合家庭日常面食制作，尤其是北方地区偏爱的硬质面食。

金沙河面粉：粉质细腻，颜色偏白，发酵后蓬松度高，适合蒸制类面食。原料选用优质小麦，经过多道筛选，杂质少，气味清香。做包子时表皮光滑，内部组织松软，南方地区更常用。价格相对实惠，性价比高。