牛排吃草饲料还是谷饲呢?

牛排的饲料选择影响肉质和风味。草饲牛主要吃天然牧草，运动量大，肉质瘦，脂肪少，味道偏清淡。谷饲牛在后期喂食谷物，运动量小，脂肪分布均匀，肉质嫩多汁，风味浓郁。消费者可根据喜好选择。

对比

草饲牛：全程以新鲜牧草为食，生长周期较长，肌肉纤维紧实，脂肪含量低，颜色呈鲜红色。肉质偏瘦，口感有嚼劲，适合喜欢清淡口味的人。脂肪中Omega-3脂肪酸含量较高，价格相对便宜。

谷饲牛：饲养后期补充玉米、大豆等谷物，增重快，脂肪层厚，大理石纹明显。肉质软嫩多汁，奶香和黄油味浓郁，适合追求丰富口感的人。脂肪中饱和脂肪稍高，饲养成本高，售价贵。