韭苔和韭菜哪个营养好?

韭苔和韭菜各有营养，韭苔的维生素C含量更高，适合增强免疫力；韭菜则富含硫化物，有助于促进消化。两者营养互补，可根据需求选择。

对比

韭苔：每100克含约30毫克维生素C，是韭菜的2倍多，能帮助身体抵抗感冒。纤维含量适中，口感脆嫩，适合清炒或做汤，但热量较低，约20大卡。

韭菜：每100克含约5毫克维生素A，对眼睛健康有益。独特的辛辣味来自硫化物，能刺激食欲，帮助肠道蠕动。热量约25大卡，纤维稍多，适合包饺子或做馅料。