油麦菜常温还是冷藏?

油麦菜在常温下只能存放2-3天，容易发黄变蔫；冷藏能保存5-7天，保持脆嫩口感。建议用保鲜袋装好，留点缝隙透气，再放冰箱冷藏。

对比

常温存放：油麦菜买回家后直接放室温，2天叶子就会开始发软，第3天明显变黄，水分流失快。夏天高温时，1天就可能蔫掉。这种存放方式适合当天吃完，不需要额外处理，但营养和口感下降快。

冷藏存放：把油麦菜用厨房纸巾吸干表面水分，装入带孔的保鲜袋，再放冰箱冷藏室。低温能减缓呼吸作用，保持叶子翠绿，脆度维持5天以上。第6天可能边缘有点微黄，但整体依然新鲜。适合3-5天内吃完，需要提前准备袋子。