米线放冷藏还是冷冻?

米线放冷藏保存时间短，适合3天内吃完；冷冻能保存2-3个月，但口感会变硬。

对比

冷藏：米线放冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持柔软，适合短期存放。打开包装后用保鲜袋密封，防止水分流失。3天内吃完最好，超过时间容易发酸变质。煮的时候直接下锅，不用解冻，节省时间。

冷冻：米线放冷冻室，温度零下18度，能保存更久。但冷冻会让米线脱水，口感变硬，煮前需要提前解冻，否则容易坨成一团。解冻后可以加点温水泡软，再煮的时候多煮1-2分钟。适合一次买太多，或者长期存放的情况。