不锈钢锅三层好还是五层好?

不锈钢锅五层比三层更好，导热更均匀，受热更稳，不易糊底，使用寿命也更长。

对比

三层锅：由三层金属叠加而成，外层不锈钢、中层铝或铜、内层不锈钢。导热较快，但受热不够均匀，锅底容易局部过热，适合日常炒菜或煮汤。价格适中，重量较轻，适合家庭使用。

五层锅：五层金属结构，通常外层不锈钢、多层导热金属、内层不锈钢。导热更均匀，热量分布更广，烹饪时食材受热一致，不易粘锅。适合煎、炖、煮等多种烹饪方式，但价格较高，重量稍重。