沉香果泡酒用鲜果还是用干果?

沉香果泡酒建议用干果。干果经过晾晒，水分减少，有效成分更易析出，酒体风味更浓郁。鲜果水分多，容易导致酒变酸，且不易保存。

对比

干果：干果质地紧实，浸泡时香味缓慢释放，酒色清澈，味道醇厚。存放时间长，不易变质，适合长期陈酿。每500毫升酒用50克干果即可，泡3个月以上效果最佳。

鲜果：鲜果水分含量高，泡酒时容易发酵变酸，影响口感。香味释放快但不持久，酒体浑浊。需现泡现喝，保存期短，每500毫升酒用100克鲜果，但风味不稳定。