释迦果想要保存起来,冷藏和冷冻哪个方式更佳?

释迦果冷藏保存更佳，能保持口感和营养，冷冻则容易破坏果肉结构。

对比

冷藏：将释迦果用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右。可保存5-7天，果肉依然柔软香甜，适合短期存放。取出后无需解冻，直接食用即可。

冷冻：将释迦果切块后冷冻，温度需低于零下18度。虽能保存1-2个月，但果肉会变硬，水分流失，口感变差。解冻后容易出水，风味明显降低。