里脊肉买回来放冷藏还是冷冻好?

里脊肉买回来建议冷藏保存，如果1-2天内食用的话。冷藏能保持肉的鲜嫩口感，解冻后直接烹饪更方便。若需长期存放，可以冷冻，但冷冻后肉质会稍干，口感稍差。

对比

冷藏：适合短期存放，能保持里脊肉原有的水分和嫩度，烹饪时无需解冻，节省时间。但存放时间短，超过3天容易变质，不适合长期保存。

冷冻：适合长期存放，可存放3个月以上，适合批量购买或备用。但冷冻后肉质会流失部分水分，口感变柴，解冻后需要尽快烹饪，否则风味会变差。