香菜南方叫什么?

香菜在南方多叫芫荽，这是它的学名，也常被直接叫“香菜”。广东、广西一带还有人叫它“胡荽”，福建则习惯叫“香荽”。不管名字怎么变，它的味道和用途都没变，都是调味的好帮手。

名称差异

南方各地对香菜的叫法略有不同，但都离不开“荽”字。比如云南叫“芫荽”，四川叫“香菜”，海南叫“胡荽”。这些名字都和它的植物特征有关，比如叶子形状或香气来源。当地人从小听到这些名字，自然就知道指的是什么了。