燃气灶的文火和小火哪个费气?

燃气灶的文火比小火更费气。文火火力最低，燃烧效率差，燃气消耗反而更多；小火火力稍高，燃烧更充分，反而更省气。

对比

文火：火力最小，火焰呈黄色，燃烧不充分，热量散失多。炖煮食物时需要更长时间，燃气用量增加。比如炖一锅汤，文火可能用掉2立方米燃气，耗时1小时。

小火：火力稍高，火焰蓝色，燃烧较充分，热量集中。加热食物时速度快，燃气浪费少。同样炖汤，小火用1.5立方米燃气，40分钟就能完成。