精铁锅和黑金铁锅哪个好?

精铁锅导热快、重量轻，适合爆炒；黑金铁锅硬度高、不粘锅，适合炖煮。两者各有优势，选择取决于烹饪习惯。

对比

精铁锅：精铁锅采用纯铁打造，升温快，适合猛火爆炒，能快速锁住食材水分。锅体较轻，单手操作轻松，但长期使用易生锈，需频繁保养。价格实惠，适合家庭日常炒菜。

黑金铁锅：黑金铁锅表面经过特殊处理，形成黑金涂层，硬度高，耐磨不粘，炖煮食物不易糊底。重量较重，需要一定力气翻炒，但保养简单，用完擦干即可。价格稍高，适合追求耐用性的用户。