清远鸡好还是灵山香鸡好?

清远鸡和灵山香鸡各有特色，清远鸡皮薄肉嫩，适合白切；灵山香鸡骨香肉紧，适合炖煮。两者都是优质鸡种，选择取决于烹饪方式和个人口味。

对比

清远鸡：产自广东清远，体型较小，羽毛多为黄色或麻色。肉质细嫩，皮下脂肪少，适合清蒸、白切等清淡做法。烹饪后皮爽肉滑，汤汁清甜，适合喜欢原汁原味的食客。一只成年鸡约1.5公斤，市场价格较高，常用于高档宴席。

灵山香鸡：产自广西灵山，体型中等，羽毛多为黑色或深麻色。肉质紧实，骨香味浓，适合红烧、炖汤等重口味做法。烹饪后肉香浓郁，汤汁醇厚，适合喜欢浓郁口感的食客。一只成年鸡约2公斤，价格适中，家庭烹饪常见。