冬菇和花菇的哪个营养高?

冬菇和花菇营养各有优势，冬菇富含维生素B族和铁，适合补铁；花菇维生素D含量更高，能帮助钙吸收。

对比

冬菇：冬菇的维生素B1、B2含量丰富，每100克含约0.3毫克铁，适合贫血人群。它的膳食纤维能促进肠道蠕动，热量较低，适合日常食用。

花菇：花菇经过日晒后维生素D大幅增加，是普通香菇的3倍左右。它的蛋白质含量比冬菇高1克左右，适合需要增强骨骼的人群。花菇的香味更浓，炖汤时营养更容易释放。