麦饭石烤盘和陶瓷烤盘哪个好?

麦饭石烤盘更适合日常煎炒，因为它导热快、不粘锅，清洗方便。陶瓷烤盘适合烘焙，保温性好，能均匀受热，但易碎且价格较高。选择取决于用途：煎炒选麦饭石，烘焙选陶瓷。

对比

麦饭石烤盘：表面光滑，煎蛋、煎饼时不易粘锅，用完一冲就干净。导热快，开火后1分钟就能热起来，适合快手菜。重量轻，女生单手也能拿。缺点是不能进烤箱，高温下涂层可能脱落，寿命约2年。

陶瓷烤盘：厚实保温，烤蛋糕时受热均匀，成品蓬松。耐高温，能直接进烤箱，最高承受300度。表面无涂层，健康安全。但分量重，拿取要小心，摔地上容易裂开。价格比麦饭石贵3倍左右。