面包机和揉面机哪个好?

面包机和揉面机各有优势。面包机适合新手，一键操作能完成发酵、烘烤，直接出成品。揉面机适合手工爱好者，揉面更均匀，还能扩展制作面条、饺子皮。

对比

面包机：操作简单，放好材料按启动键就行。内置程序自动控制揉面、发酵、烘烤，省时省力。适合做吐司、馒头，容量1-2斤，适合小家庭。缺点是功能单一，只能做面包类，揉面力度固定，不适合硬质面团。

揉面机：揉面效率高，10分钟就能出膜，比手工省力。转速可调，能处理高筋、低筋面团，还能配附件做面条、绞肉。容量3-5斤，适合大家庭或烘焙达人。缺点是需要手动操作后续步骤，发酵烘烤需另找工具，体积较大占空间。