豆沙放在冷冻还是冷藏?

豆沙适合冷藏保存，冷冻容易让水分流失，口感变干。

对比

冷藏：豆沙放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的新鲜度。温度在0-4度之间，水分和甜味不容易流失，吃起来软糯。适合短期内吃完的情况，比如一周内用完。

冷冻：冷冻可以保存1-3个月，但解冻后豆沙容易出水，质地变稀，做糕点时可能影响成型。适合长期存放，比如一次做太多吃不完，但口感会打折扣，不如冷藏新鲜。