马蹄放冰箱冷藏和冷冻哪个更好?

马蹄冷藏比冷冻更好。冷藏能保持马蹄的脆嫩口感和新鲜度，适合短期保存。冷冻会让马蹄变硬，解冻后口感变差，水分流失多。

对比

冷藏：马蹄放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保存5-7天。马蹄的脆度和水分基本不变，适合做凉拌菜或炒菜时直接使用。取出后无需解冻，清洗一下就能用，非常方便。

冷冻：马蹄放在冷冻室，温度在零下18度，能保存3个月。冷冻后马蹄会变得坚硬，解冻后水分流失严重，口感变得软绵，不再脆爽。解冻需要提前几小时，操作麻烦，还容易滋生细菌。