公鸡和母鸡哪个肉好吃?

公鸡的肉质更紧实有嚼劲，适合炖煮或红烧；母鸡的肉质更嫩滑，适合煲汤或清蒸。

对比

公鸡：公鸡生长周期长，肌肉纤维粗壮，脂肪含量低，炖煮后肉质紧实，香味浓郁，适合做硬菜，比如红烧公鸡或炖鸡汤，肉香更持久。

母鸡：母鸡脂肪分布均匀，肉质细嫩，煲汤时容易出味，汤色清亮，适合老人和小孩，比如香菇炖鸡或清蒸鸡汤，口感更柔和。