鱼干保存用冷藏还是冷冻好?

鱼干冷冻保存更好，能延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易受潮或发霉。冷冻后鱼干质地更硬，口感更佳，不易变质。

对比

冷藏保存：鱼干放在冰箱冷藏室，温度约4度，适合1个月内吃完。开封后需密封防潮，否则容易吸湿变软，还可能长出白毛。日常取用方便，但保存时间短，不适合大量储存。

冷冻保存：鱼干放入冷冻室，温度零下18度，能放半年以上。冻后鱼干更干硬，风味锁住不变。取出后需自然回温，直接吃会太硬。适合长期存放，但需要足够冷冻空间。