红酒火锅制作方法和配料?

红酒火锅用红酒做汤底，搭配牛肉、洋葱、胡萝卜等食材，慢炖入味。红酒的甜香渗入食材，汤底醇厚，适合秋冬暖身。

对比

传统火锅：汤底多为牛骨或鸡骨熬制，味道浓郁，食材选择广，但油脂含量高。吃后容易腻，适合喜欢重口味的人群。

红酒火锅：以红酒为基底，加入香料和蔬菜，汤底酸甜微涩。热量较低，食材更清爽，适合注重健康或喜欢独特风味的人。