春季海参好还是秋季海参好?

春季和秋季的海参各有优势，春季海参肉质更厚实，秋季海参营养更丰富。选择哪个季节的海参取决于个人需求：追求口感选春季，注重营养选秋季。

对比

春季海参：春季水温回升，海参开始活跃，肉质更加肥厚饱满，口感Q弹有嚼劲。这个季节的海参生长周期适中，体内积累的营养物质较多，适合喜欢扎实口感的人群。春季捕捞的海参晒干后个头大，泡发率高，炖汤或凉拌都很出色。

秋季海参：秋季是海参的营养高峰期，经过夏季的积累，体内海参皂苷、胶原蛋白等营养成分达到全年最高。秋季海参个头适中，肉质细腻，适合需要滋补身体的人群。这个季节的海参晒干后颜色深，泡发后口感滑嫩，特别适合做滋补汤品或养生料理。