柳木菜板和铁木菜板哪个好?

柳木菜板适合家庭日常使用，质地较软不易伤刀，价格实惠；铁木菜板硬度高、耐用性强，适合频繁切剁肉类，但价格较高。

对比

柳木菜板：柳木菜板重量较轻，拿取方便，表面纹理细腻，不易藏污纳垢，适合切蔬菜水果等软质食材。缺点是不耐重击，长期使用容易出现刀痕，需要定期保养涂抹食用油，防止开裂。价格一般在100到200元之间，性价比高。

铁木菜板：铁木菜板密度高，结构紧密，不易发霉变形，适合切硬质食材和肉类。使用寿命可达5年以上，无需频繁更换。缺点是重量较大，搬运费力，价格较高，通常在300元以上。初次使用需要浸泡去除涩味，维护相对麻烦。