干海参储存是冷冻还是保鲜好?

干海参建议放在阴凉干燥处密封保存，避免受潮发霉。如果长期存放（超过1年），冷冻可以延长保质期，但需注意密封防串味。短期保存则室温阴凉处更方便。

对比

冷冻保存：将干海参用保鲜袋或密封盒装好，放入冰箱冷冻室。低温能抑制细菌生长，保存时间可达2-3年。但取出后需自然回温，避免温差导致开裂，且占用冰箱空间较大。适合批量采购或长期存放的情况。

阴凉干燥保存：将干海参置于避光、通风的柜子或抽屉中，用密封罐或食品袋封好。这种方法操作简单，随时取用方便，但保存时间较短，约6-12个月。需定期检查是否受潮，适合日常家庭使用。