黄姑鱼和大黄鱼哪个营养价值高?

黄姑鱼和大黄鱼都富含优质蛋白和多种矿物质，但大黄鱼的营养价值更高，尤其是含有更多的不饱和脂肪酸和微量元素，如硒和锌，对健康更有益。

对比

黄姑鱼：黄姑鱼蛋白质含量高，脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。它富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康，但Omega-3脂肪酸含量较少，整体营养密度略逊于大黄鱼。

大黄鱼：大黄鱼的蛋白质含量与黄姑鱼相当，但脂肪中不饱和脂肪酸比例更高，尤其是DHA和EPA，对心脑血管和大脑发育有益。同时，它的硒含量是黄姑鱼的2倍左右，抗氧化能力更强，综合营养价值更突出。