干蒜和鲜蒜哪个卖合适?

干蒜和鲜蒜哪个卖合适，主要看市场需求和储存条件。鲜蒜水分多，口感辛辣，适合即时烹饪，但保存时间短，容易发芽或腐烂。干蒜经过晾晒，水分减少，保存时间长，方便运输和储存，适合批量销售。如果当地消费者喜欢新鲜食材，卖鲜蒜更受欢迎；如果需要长期储存或远距离运输，干蒜更合适。

对比

鲜蒜：鲜蒜外观洁白，蒜瓣饱满，吃起来味道更浓郁，适合炒菜、凉拌等快速烹饪。但鲜蒜保存期只有1-2周，温度高时容易发芽，卖的时候需要频繁补货，损耗率较高。价格上，鲜蒜每斤比干蒜贵2-3元，适合菜市场或生鲜超市即时销售。

干蒜：干蒜表皮发黄，蒜瓣收缩，味道稍淡，但耐储存，放在阴凉处能放3-6个月。运输过程中不易损坏，适合批发或长途销售。干蒜每斤价格比鲜蒜便宜1-2元，适合食品加工厂或调料店长期囤货。如果客户需要大量采购，干蒜更经济实惠。