陶瓷锅跟麦饭石哪个好?

陶瓷锅适合炖煮和保温，麦饭石锅适合煎炒和少油烹饪。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

陶瓷锅：采用天然陶土烧制，保温性能好，适合长时间炖煮汤品或焖饭。表面光滑，不易粘锅，清洗方便。耐高温但怕骤冷骤热，使用时需注意温差。价格适中，适合家庭日常炖煮使用。

麦饭石锅：内含天然矿物质，加热均匀，适合煎炒炸等高温烹饪。不粘锅效果显著，用油量可减少一半以上。锅体较重，导热快但需控制火候。价格偏高，适合追求少油健康烹饪的人群。